林寶寶的實驗廚房

最近大腹便便，做起飯來實在是非常勞累。但肚子裡這隻又不得不吃飯，
一個人在家只好做些幾乎是立即可以食用的料理來養小孩。

不要小看這一小碗飯，是非常之好吃的。
話說回娘家時也做過這簡單的丼飯給我家林媽媽吃。
沒想到過一陣子接到林媽媽詢問食譜的電話。

立刻來講講如何在短時間內完成這美味的日式丼飯囉! 

 

材料

豬肉片 洋蔥 蛋 (青蔥末)

醬汁

水240cc  薑10g  醬油80cc 米酒44cc 糖28g 柴魚精4g 柴魚花2g

1. 鍋子放入水，下薑片，小火煮滾，冒泡煮2分鐘。
2. 加入酒，大火煮開。
3. 火轉小一些，倒入糖和柴魚精。
4. 加醬油煮滾，關火加柴魚花浸泡2-3分鐘。醬汁呈起備用(醬油不要太少)。
5. 換一平底鍋，倒入適量醬汁，加入碎洋蔥，豬肉片煮熟，倒入全蛋(通常我都做半熟蛋)。
6. 淋在飯上即可食用。(青蔥點綴)
    

特別注意

1. 因為是日式，所以糖不能少。
2. 不喜歡甜的人，醬油不能少加，不然會覺得不夠味。(煮完當然要先試嚐一下)
3. 孕婦不太能生食，所以我把蛋打碎煮熟了。不然半熟蛋再加上這醬，棒透了。